I paccheri con tonno fresco e pomodoro corbarini sono una ricetta davvero irresistibile, realizzata con ingredienti di prima scelta e tradizionali del territorio campano. Infatti, i paccheri sono un tipo di pasta che affonda le sue radici nella tradizione napoletana molto caratteristici per la loro forma e dimensione.
Questo tipo di pasta extra large può essere utilizzata per una molteplicità di ricette. Infatti, i paccheri si prestano a essere farciti di ingredienti gustosi, come la ricotta e il ragù. In questo caso, però, la ricetta del pacchero con tonno e pomodoro Corbara è così semplice e saporito che conquisterà il palato di tutti, grandi e piccini.
Oggi parleremo di come preparare una pietanza irresistibile e succulenta, realizzata con prodotti eccezionali: il tonno fresco e il pomodorino di Corbara. Si tratta di un pomodoro tipico della Costiera Amalfitana e della Penisola Sorrentinta davvero particolare e succoso. Dall’incredibile sapore agro dolce, il pomodoro corbarino è davvero spettacolare.
Vuoi sapere quali sono gli ingredienti perfetti per i paccheri al tonno con pomodorino di Corbara? Continua a leggero per scoprirlo.
Ingredienti per paccheri al tonno fresco e pomodori corbarini
La preparazione dei paccheri al tonno fresco e pomodoro di Corbara è molto semplice, ma richiede l’utilizzo di ingredienti di prima scelta e di altissima qualità. Per realizzare questa pietanza irresistibile ti serviranno:
- 200 g paccheri
- 100 g corbarino pomodoro
- 200 g tonno
- 1 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Come preparare paccheri con tonno fresco e pomodorini di Corbara
Dopo aver scelto con cura gli ingredienti per i paccheri con tonno fresco e pomodori di Corbara procediamo con la realizzazione del piatto. Iniziamo con il tonno fresco: taglia a cubetti e poi fai lo stesso con i pomodorini. Intanto metti a bollire l’acqua salata in una pentola e, una volta raggiunto il punto di ebollizione, cala i paccheri.
Mentre i paccheri cuociono versa dell’olio extravergine d’oliva in un tegame e fai scaldare l’aglio per dare l’odore al condimento. Quindi, unisci il pesce e fallo cuocere per bene sfumandolo, poi, con il bicchiere di vino bianco. Quando tutto l’alcool sarà evaporato, unisci i pomodorini e aggiusta di sale.
Se preferisci ridurre all’osso i tempi di preparazione di questa pietanza, una valida alternativa al tonno fresco sono i filetti di tonno di Cetara, un ingrediente eccellente che viene lavorato non appena il tonno viene pescato. Ma torniamo alla nostra preparazione, continua a leggere per gustare questa meravigliosa ricetta.
Eravamo rimasti alla preparazione del condimento che ci serve per la pasta. Infatti, appena i paccheri sono cotti, scola la pasta e versala nel tegame avendo cura di conservare un po’ acqua di cottura. In questo modo, se la pasta risulta troppo asciutta puoi aggiungere sempre l’acqua conservata perché la pietanza sia succosa quanto basta.
Mescola tutti gli ingredienti e impiatta. Decora il piatto con una manciata di prezzemolo appena tritato e un po’ di pepe. E buon appettito!
Se ti è piaciuta questa ricetta continua a leggere il nostro blog o visita il sito Taste Sapori Mediterranei per scoprire gli ingredienti eccezionali che devi assolutamente gustare.
