Olio extravergine di oliva proprietà e benefici
L’olio extravergine di oliva è uno dei componenti essenziali della dieta mediterranea, conosciuto già dalle antiche civiltà del mediterraneo è ormai alla base dell’alimentazione di tutti i popoli. Molto utilizzato per i condimenti, l’olio d’oliva è la base di tantissime ricette sia di primi che di secondi piatti. Il più buono e allo stesso tempo salutare è sicuramente l’olio prodotto nei paesi che si affacciano sul mediterraneo, compresa la nostra penisola. Il motivo è semplice, ovvero in Italia, Spagna, Grecia e nelle regioni del nord Africa occidentale ci sono uliveti secolari espressione massima dei più famosi mono cultivar conosciuti al mondo.
Proprietà dell’olio extravergine d’oliva
Le proprietà dell’olio extravergine di oliva sono tantissime e conosciute dall’origine dei tempi. Questo non è altro che un grasso mono insaturo composto da acidi grassi per la maggior parte grassi oleici, linoleici e palmitici. L’olio di oliva ha caratteristiche davvero straordinarie. Contribuisce allo sviluppo corporeo, preserva le cellule del cervello dall’invecchiamento precoce contribuendo anche alla formazione e alla conservazione in salute delle ossa. Ancora oggi viene utilizzato per la creazione di maschere, creme e unguenti non solo per il corpo ma anche per i capelli. Trova infatti un largo utilizzo anche nella cosmesi. Questo perché oltre contenere acidi grassi, l’olio extravergine di oliva è ricco di:
- polifenoli
- vitamine
- fitosteroli
in grado di combattere le infiammazioni del corpo e della pelle, proprio in quest’ultimo caso bisogna sottolinearne il potere emoliente ed esfoliante.
Olio Evo: i suoi benefici
I benefici dell’olio extravergine di oliva detto anche EVO, sono molteplici ed importanti sia nella fase di sviluppo che nella fase adulta di ogni individuo.
Nei bambini come abbiamo già detto contribuisce all’accrescimento e allo sviluppo corporeo, contribuisce alla formazione delle ossa oltre ad avere delle proprietà importantissime di contrasto alle infezioni.
Negli adulti spicca invece la sua forte azione antiossidante grazie ai polifenoli e alle vitamine. L’olio di oliva infatti abbassa il livello di colesterolo cattivo nel sangue prevenendo le malattie dell’apparato cardio vascolare. Inoltre grazie al contenuto di vitamine (E, A) contrasta l’invecchiamento di ossa, capelli, unghie e delle cellule della pelle.
Le sue proprietà, i suoi benefici e il suo gusto si possono assaporare crudi. Un cucchiaino di olio EVO ogni mattina è davvero salutare.
