Con la ricetta della pasta pistacchio e speck tutta Italia si siede a tavola per gustare un piatto squisito che unisce il gusto deciso del pesto al pistacchio di Bronte con la speziatura inconfondibile dello Speck Alto Adige IGP.
Per preparare questo piatto dai sapori intensi è necessario fare incetta di prodotti di qualità, perché è la materia prima, insieme alla mano dello chef, che ti fa il piatto d’eccellenza. Quindi, se come noi sei sempre in cerca di ingredienti unici e genuini, allora sei nel posto giusto.
Taste Sapori Mediterranei attraversa lo stivale per trovare le eccellenze purissime della tradizione enogastronomica italiana e, in particolare, le tipicità del Mezzogiorno. Tuttavia, a volte ci piace mescolare i piatti e incrociare le forchette per dare vita a ricette particolarissime.
Questa volta vi presentiamo una ricetta eccezionale che sicuramente conoscerai bene, ma che ti consigliamo di preparare con i migliori ingredienti: il pesto di pistacchi di Bronte e lo speck Alto Adige. Continua a leggere per saperne di più.
Pasta con pistacchi e speck: ingredienti
Per preparare la pasta speck e pistacchi ecco cosa ti serve:
- 320 g Pasta;
- 150 g Pesto di pistacchi;
- 2 cucchiai Granella di pistacchi;
- 80 g Speck;
- 1/2 cipolla;
- Olio extravergine d’oliva;
- Sale;
- Pepe nero.
La pasta al pesto di pistacchi e speck è davvero incredibile e buonissima. Ciò grazie a un’accoppiata vincente che crea un piacevole gusto e una magnifica sensazione al palato. Ne parliamo nel prossimo paragrafo.
Speck e pistacchi: l’accoppiata vincente
La pasta speck e pistacchi è una ricetta incredibile e facile da preparare, perché in un unico piatto sposi la bontà particolare dei Pistacchi di Bronte DOP con la sapidità affumicata dello Speck Alto Adige IGP. Trovare un ristorante che offre questi prodotti di elevata qualità è segno di classe.
Partiamo dal DOP: il Pistacchio Verde di Bronte. Si tratta di una specialità tipica siciliana coltivata esclusivamente a Bronte, in provincia di Catania. Per le sue caratteristiche produttive e di provenienza è diventato un prodotto di origine protetta, coltivato esclusivamente su terreni vulcanici.
Dall’altra parte d’Italia, invece, lo Speck Alto Adige è una specialità IGP tipica del Trentino-Alto Adige. Si tratta di coscia di maiale affumicata leggermente e stagionata per circa 22 settimane. I continui controlli, la speziatura e l’attenzione nella selezione della carne rendono questo prodotto un salume magnifico.
Vediamo ora come sposare questi elementi per realizzare un piatto eccezionale come quello che vi presentiamo a breve.
Pasta pesto pistacchi e speck: preparazione
Preparare la ricetta pasta pistacchio e speck è molto semplice se disponi degli ingredienti giusti e già pronti, come il pesto di pistacchio. Tuttavia, è molto importante che la materia prima sia di qualità, altrimenti è necessario realizzare da sé il pesto.
Nel caso in cui tu abbia già tutto a disposizione, ti basterà seguire questi semplici passaggi:
- Tagliare lo speck a dadini;
- Trita la mezza cipolla;
- Prendere una padella e irrorarla di olio EVO;
- Fai rosolare a fuoco lento la cipolla e poi aggiungi lo speck;
- Metti l’acqua già salata a bollire e poi fai cuocere la pasta;
- Scola la pasta al dente e poi riversala nella pentola con il condimento;
- Unisci il pesto di pistacchi alla pasta e speck;
- Guarnisci con speck croccante e pepe nero.
Sembrerà impossibile, ma a volte capita di cucinare più pasta del previsto. Vuoi sapere come conservare questa pietanza? Continua a leggere per scoprirlo.
Pasta al pesto di pistacchi e speck: conservazione
La ricetta pasta pistacchio e speck è ottima da gustare calda, ma è un piatto che si presta anche freddo. Ecco perché puoi tranquillamente riporlo in frigorifero, rigorosamente coperto, e mangiarlo entro un paio di giorni.
Ti è piaciuta questa pietanza?
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